(audio) Graciela Ortiz, y el éxito del primer café 100 por ciento argentino
En el 2019 en San Salvador, Jujuy surgía Café Baritú, siete años después ya tiene su sucursal en Salta y es la primera plantación 100 por ciento argentino.
Su dueña y fundadora es Graciela Ortiz quien dijo “En la década del 70 empezó toda esta movida impulsado por mis padres y tíos, quienes plantaron por primera vez en Salta frontera con Bolivia, luego por distintas cuestiones dejaron de producir”.
“Hace 20 años, decidí comenzar a producir café nuevamente, visité los plantíos donde con todo esté trabajo, el proceso fue muy largo, complicado y de mucho sacrificio”
“Ahí arranco toda la movida con Café Baritú, estudié todo lo necesario para aprender cada detalle, mis hijos visitaron Colombia, Bolivia y otros países especialistas”
“Además, nos visitaron diferentes expertos en la materia, quienes nos felicitaron por nuestro trabajo”, explicó y aseguró que “aún no exportamos a otros países estamos en el proceso de vender el producto en Argentina, las plantaciones son totalmente naturales sin agroquímicos ni fertilizantes”.
“Toda la familia está involucrada en el negocio y todos aprendimos hasta el más mínimo detalle para hacer el mejor café posible. A su vez, mencionó “dicha planta debe estar en una zona plenamente cálida ya que no resiste al frio”.
