(audio) Mariana Boero, la enóloga detrás del vino bonaerense mejor calificado por la crítica internacional
El panorama vitivinícola argentino está expandiendo sus fronteras tradicionales gracias a proyectos que desafían el clima y el suelo de la provincia de Buenos Aires.
En este escenario, la bodega Puerta del Abra, ubicada en Balcarce, ha logrado un hito histórico tras consolidar a su nuevo blend de blancas como el vino bonaerense mejor calificado en el prestigioso informe anual del crítico británico Tim Atkin. Este reconocimiento no solo premia a una etiqueta en su primera edición, sino que valida el rumbo de una zona que hasta hace poco no figuraba en el mapa del vino.
La enóloga de la bodega, Mariana Boero, detalló que el proyecto nació en el año 2013 con un carácter puramente pionero, ya que Balcarce carecía por completo de antecedentes en la plantación de viñedos.
Tras casi una década de trabajo a largo plazo, el esfuerzo dio su primer gran fruto regulatorio en 2022 con la obtención de la Indicación Geográfica Balcarce.
Para el equipo técnico, la visita de Atkin y sus posteriores devoluciones significaron una confirmación de que el trabajo se está haciendo bien, otorgando además una enorme visibilidad a una región emergente que se diferencia de los polos productivos clásicos del país por sus perfiles y expresiones únicas en copa.
Producir en esta zona de la provincia de Buenos Aires implica una constante batalla contra los elementos. Boero explicó que el clima costero y serrano presenta grandes desafíos debido a la alta humedad y al régimen de lluvias copiosas.
Esto obliga a realizar un riguroso trabajo de cuidado en el viñedo para mantener la sanidad de las uvas frente al acecho de hongos, enfermedades y plagas locales como las hormigas. Solo mediante esta exigente labor manual en la tierra se logra la materia prima de alta calidad que luego se procesa en la bodega.
Actualmente, Puerta del Abra transita su sexto año de desarrollo comercial en el mercado. Aunque sus botellas ya llegan a destinos internacionales competitivos como Estados Unidos y diversos puntos de Europa, la estrategia de la firma se mantiene muy enfocada en expandir su red de distribución y ganar nuevos puntos de venta dentro del mercado interno argentino.
El logro de este blend, sumado a los buenos puntajes obtenidos por otras etiquetas de la zona como Costa y Pampa en Chapadmalal, ratifica el crecimiento y el potencial de la vitivinicultura atlántica y serrana.
