(audio) Facundo Moyano y un café de especialidad sobre ruedas con historia

El emprendedor Facundo Moyano compartió los detalles detrás de su innovador proyecto “El Carro de Coqui”, una cafetería móvil de alta calidad diseñada para transformar la forma de consumir café en la ciudad de Necochea.

El emprendimiento nació a partir de un emotivo homenaje a Coqui, su mascota fallecida en febrero, pero también motivado por la búsqueda de romper con los prejuicios en torno al café de especialidad. Según explicó Moyano, la idea central es acercar un producto de primer nivel a la vía pública sin que la gente sienta la presión económica o la estructura formal de entrar a un local tradicional.

La barra móvil fue construida de manera totalmente artesanal desde cero, en un trabajo en conjunto entre Facundo y su padre, donde compraron materiales y ensamblaron cada detalle. A pesar de haber recibido críticas aisladas en un inicio por parte del sector comercial tradicional, la controversia terminó viralizando la propuesta en redes sociales y derivó en una oleada de apoyo de los vecinos y turistas que esperan su apertura con ansias.

En cuanto a lo técnico, la cafetería móvil no requiere instalaciones complejas: opera con una cafetera de extracción manual para obtener expresos de alta calidad, mientras que el espumado de la leche se realiza mediante prensas francesas con insumos previamente calentados. Actualmente trabaja con granos de origen colombiano provenientes de fincas seleccionadas.

Facundo, quien además comparte sus conocimientos sobre café y realiza transmisiones comunitarias a través de su canal de Twitch, confirmó que estará instalado de forma fija en la intersección de la Calle 58 y Calle 55, un punto estratégico de la ciudad cercano a establecimientos educativos y con alto flujo peatonal.