Científica tresarroyense integra equipo del INTA que modificó el gen para evitar que la papa se ponga negra
Después de años de estudio con la técnica de edición génica, investigadores del INTA Balcarce lograron modificar el gen de polifenol oxidasa, presente en el cultivo de papa (cuya enzima provoca el pardeamiento enzimático en tubérculos, es decir, que se pongan negros o que se oxiden cuando se los corta y se los expone al aire.
La científica tresarroyense Gabriela Massa dijo a LU 24 que “nosotros presentamos la primera papa editada en este gen, la que no está comercializada, y estamos haciendo los trámites para demostrar que la papa no se oxida. Nosotros la dejamos durante 72 horas y no se puso negra”.
“Esto le da mayor calidad a la papa, y beneficia a la industria y también al consumidor; esto se registra como una nueva variedad; es muy reciente y estamos esperando que salga la publicación y viendo cómo son los trámites para presentar ante el INASE – Instituto Nacional de Semillas. Es la primera vez que se hace en Argentina”, relató.
“Nací y me crie en Tres Arroyos hasta que me fui a estudiar a la Universidad de Quilmes, cursé estudios en la zona de la Escuela 43 y me recibí en la Escuela Agropecuaria. Vivo actualmente en Balcarce, soy licenciada en biotecnología, investigadora del INTA Balcarce y del Conicet, y docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Mar del Plata”, dio a conocer Massa respecto a su formación.
