(audio) Gabriela Rodríguez detalló el impacto del proyecto “Flor De Pan” en Necochea
Gabriela Rodríguez, coordinadora del vivero-huerta del proyecto “Flor de Pan”, brindó detalles sobre esta iniciativa que impulsa la inserción laboral y la autonomía de jóvenes y adultos con discapacidad en Necochea.
Según explicó la coordinadora, la propuesta nació bajo el ala de la Asociación Civil Todos al Agua, una organización local orientada inicialmente al deporte adaptado que, desde el año pasado, decidió abrir un área laboral para ofrecer a esta población la oportunidad de aprender un oficio, tener un espacio de contención y ganar independencia.
Rodríguez describió que el proyecto funciona en las instalaciones de la asociación El Samaritano y está integrado por alrededor de diez chicos que perciben un sueldo por su trabajo. La propuesta se divide en dos grandes áreas que los participantes eligen según su vocación.
Por un lado, cuentan con una panificadora sin gluten que opera en una cocina exclusiva para elaborar productos aptos para celíacos, ofreciendo opciones dulces como pepas, cookies, brownies y pastafrolas, así como variedades saladas entre las que destacan pizzas, pizetas y empanadas.
Por el otro, en el sector del patio funciona el vivero-huerta, donde producen desde cero plantines de estación como lechuga, acelga y remolacha, plantas aromáticas y medicinales, y sobres de semillas cosechadas por ellos mismos.
La coordinadora destacó que los jóvenes aprenden el funcionamiento completo de un microemprendimiento, haciéndose cargo de fijar los precios, evaluar las inversiones en materiales y asistir a las ferias para promocionar sus productos.
Respecto a la comercialización en la zona de Necochea y Quequén, Rodríguez indicó que realizan ventas por pedido y que el vivero abre al público todos los viernes a partir de las diez de la mañana en la Calle 14, casi 59.
Asimismo, los productos de la panificadora se pueden encontrar en los comercios adheridos de la playa y todos los fines de semana y feriados en la Feria Cuatro Estaciones del Parque Miguel Lilio.
Finalmente, invitó a la comunidad a sumarse a través de su cuenta de Instagram, donde actualmente tienen en marcha una campaña solidaria para construir un invernadero que les permita sostener la producción vegetal durante el invierno.
