Confitería La Perla cumple un año con sus nuevos dueños
Desde Confitería La Perla, tradicional comercio tresarroyense, uno de sus propietarios, Juan José Etcheto, habló con LU 24 al cumplirse el año de la nueva gestión empresarial que emprendieran junto a Roberto Balda y sus esposas, en la explotación del local comercial de Avenida Moreno 171.
Etcheto expresó su agradecimiento “a la familia Arévalo, que nos permitió dar este importante paso en el tradicional comercio y también a todo el personal que logramos mantener para dar la calidad que siempre tuvo La Perla, y también al público de Tres Arroyos, que siempre acompañó y estamos tratando de incrementar para tener un mejor andar de todo el comercio”.
“La premisa fundamental , que fue parte de la charla entre las negociaciones, fue que Tres Arroyos no podía darse el lujo de perder un negocio tan tradicional como La Perla, por el reconocimiento que tiene a nivel provincial y nacional; no en vano estamos cumpliendo 98 años, tomando un poco como referencia el mes de mayo, ya que fue el mes cuando hace 43 años don Damián Arévalo hizo estas instalaciones, fue un adelantado de su época cuando recorre las instalaciones se da cuenta lo que produjo y el impacto ha sido más que fuerte”, relató.
El patio exterior
Etcheto expresó que “el espacio exterior con ingreso vehicular por Hipólito Yrigoyen, “es un lugar muy reparado, muy lindo, que recuerda de manera similar a calles de otras ciudades, como Colonia en Uruguay”.
Los sandwichs: Un clásico de La Perla
Al referirse a uno de los productos que identifican a la confitería, como son los sandwichs, dijo que en la actualidad “hemos incorporado otros sistemas de trabajo que permiten tener un mejor control de lo que se produce, pero creemos que un clásico es el sándwich es algo que la clientela elige” y agregó como ejemplo: “que una docena pese un kilo seiscientos, vale ese lema que dice “valen mucho más que lo que cuestan”, cuando uno compara lo que pesa un sandwich, marca la diferencia, en la calidad y el precio”.
Nuevas opciones
“Hemos empezado a incorporar opciones tradicionales como las tablitas saladas, los bizcochitos de grasa, los cuernitos e incluso los bizcochos saborizados, que son aspectos importantes para ir aggiornando y agregar a la confitería” mencionó.
Chocolates y regalería
“La clientela va mutando, ahora a la histórica clientela tenemos que incorporar a las nuevas generaciones, como la importancia que tiene la chocolatería, fundamentalmente lo que es Casapueblo es importantísimo y la búsqueda que hace la gente que busca productos de ese tipo de productos de calidad ayudan.
Tambièn la regalería, los tradicionales desayunos, lo que es bebidas, ya sea para recuerdo o para acompañar lo que uno está llevando”, opinó.
Atención telefónica y redes sociales
“Tenemos las dos líneas de teléfono a full, estamos tratando de adecuarnos y trabajar lo mejor posible para que la gente tenga que esperar en el teléfono en la atención al público, y también en Facebook donde estamos dando a conocer estos nuevos productos”, resaltó Juan José Etcheto.
El trabajo en equipo
“Hemos logrado incorporar alguna persona más porque entendemos que hace falta por el tipo de atención porque a veces en este tipo de negocio que abre 16 horas por día todos los días del año hay que distribuir el personal para que tengan sus vacaciones, sus francos, pero es un acompañamiento que tenemos de todo el equipo de trabajo, fundamentalmente de Roberto, Sandra y Ruth que están trabajando a la par conmigo, hace que se lleve lo mejor posible”, dijo.
Cerca del Centenario
“Esperemos hacer un gran festejo para los cien años, y el año que viene si Dios quiere vamos a empezar a transcurrir el año del Centenario, en un hecho histórico para toda la República Argentina, como tantos otros negocios tradicionales como los fideos Vizzolini, pasando por tantos otros que son los nombres tradicionales de Tres Arroyos que nos hacen quedar tan alto en todos los lugares”, concluyó.
