Cuarentena: cómo mejorar la alimentación para reforzar las defensas
La dieta es una herramienta fundamental para fortalecer el sistema inmunológico, y en este sentido, la nutricionista Liliana Cassataro destacó la ingesta de frutas y verduras, “por lo menos dos raciones al día; y si pensamos que estamos con menos movimiento, de aquello que habitualmente comemos tres o cuatro porciones, hay que llevarlo a un promedio de dos, aunque hay verduras que se pueden comer sin límite. Es momento de renovar algunas recetas y reducirles las calorías, regulando el consumo de pastas e incluyéndoles bastante verduras y reduciendo las harinas. Las defensas se refuerzan con alimentos naturales”.
“Una ración de proteína de origen animal por día es indispensable, salvo para quienes decidieron no comerlas por decisión propia y sabrán cómo reemplazarlas, fundamentalmente carne roja, pescado fresco o enlatado como atún y caballa, y hacer las combinaciones posibles con huevos y quesos”, describió.
También es importante incluir legumbres, pero siempre de manera racionada. “Que estemos en aislamiento no significa que se interrumpa el plan nutricional, sobre todo teniendo en cuenta que no estamos teniendo actividad física. Aprovechemos este momento de introspección personal para ver cómo podemos mejorar nuestros cuidados”, sostuvo.
