CURSO Sistema HACCP en la industria alimentaria
La Municipalidad de Tres Arroyos, a través de la Agencia de Desarrollo Productivo, Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología y CRESTA, informan que se encuentra abierta la convocatoria para participar del curso HACCP en la industria alimentaria, que dictarán profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), a partir del 9 de noviembre en instalaciones del CRESTA, Maipú 270.
Destinatarios
Técnicos y profesionales vinculados con los distintos ámbitos de la cadena alimentaria. Personal jerárquico, supervisores y personal de empresas de alimentos que desarrollan su actividad en alguna etapa de la cadena alimentaria: producción primaria, transporte, almacenamiento, elaboración, distribución, comercialización y expendio.
Objetivos
Conocer la finalidad del Sistema HACCP, sus beneficios, dificultades y puntos de aplicación.
Comprender y aplicar los conocimientos sobre Análisis de Peligros significativos y determinación de los Puntos Críticos de Control a fin de diseñar e implementar el Sistema correspondiente.
Evaluar sistemas HACCP implementados.
Contenidos
A lo largo de 4 clases, se realizará un abordaje teórico y práctico de los siguientes temas, entre muchos otros:
• Abordaje general sobre prerrequisitos.
• Operaciones y procesos de la industria alimentaria de importancia en HACCP.
• Objetivos clave del HACCP.
• Principios generales del sistema HACCP.
• Definiciones y conceptos.
• Requisitos para la implementación del sistema HACCP.
• Taller de aplicación de HACCP a casos específicos de la industria alimentaria.
Vacantes limitadas
Para mayor información e inscripciones comunicarse con la Agencia de Desarrollo Productivo, Av. Rivadavia 1, Teléfono (02983) 439200 int. 287 o e-mail [email protected].
