Día Internacional del Chocolate: El Museo Havanna de Bariloche, un clásico
En el Día Internacional del Chocolate, LU 24 entrevistó a Iván Vargas, desde Bariloche donde funciona el Museo del Chocolate que la firma Havanna posee en el Parque Nacional Nahuel Huapi, en la provincia de Río Negro.
“El museo funciona desde el año 2007 y es un recorrido por la historia del chocolate”, dijo Vargas, y agregó que la elaboración del mismo se da “en base a dos elementos, como la manteca y la pasta de cacao y sus diferentes opciones: el blanco estará elaborado con manteca de cacao y el chocolate con leche tendrá un 20% de pasta de cacao y en medida que mayor cantidad tenga de pasta de cacao màs amargo se volverá el chocolate”.
Describió que “en el Museo al ingresar te invade una sensación placentera y agradable, ya que la gente que ingresa viene generalmente del frío, y nuestros clientes se van muy contentos con la visita y màs de uno regresó dos o tres veces. Al final del recorrido uno accede al sector comercial, y tiene la posibilidad de comprar los productos Havanna y artesanías que se elaboran en la fábrica, y la joya màs preciada es el chocolate caliente, con un gusto muy exquisito”.
Comentó que también se pueden apreciar “figuras animales de varias especies, elaboradas en la fábrica por los artesanos, a las que cada cierto tiempo se sacan de las vitrinas para darle retoques, porque es un material que requiere de cuidados muy particulares, tienen una pequeña cámara de aire para evitar que se derritan, y están expuestos a una luz tenue para evitar que el chocolate cambie su propiedad física”.
El museo Havanna está abierto de lunes a lunes de 10:0 a 18:30, con un costo para ingresar de 90 pesos para mayores, 45 para menores y los menores de siete años no pagan la misma.
