El CAS Fortín Machado duplica la cantidad de locro que venderá el 25
El CAS Fortín Machado ofrecerá nuevamente su tradicional Locro del 25 de Mayo, en el jumbo que instalará en la plaza San Martín este jueves desde poco antes del mediodía. Dos de los integrantes del grupo de cocineros de este plato típico, Pedro Corries y Mario Echegoyen, aseguraron que “la preparación es una fiesta, porque cada tarea que hacemos nos sirve para divertirnos y nos gratifica. Lo bueno es poder trabajar entre todos”.
“Los preparativos llevan tiempo, porque hay que preparar 70 kilos de carne vacuna, 40 de cerdo, y es una tarea importante el picado del resto de los ingredientes, trabajo fundamental de las integrantes del club”, aseguraron, destacando además el rol de la radio en la difusión de la propuesta.
Este año, además, se duplicarán las porciones a la venta, ya que alcanzarán aproximadamente las 600. “En la edición anterior nos quedamos sin locro muy temprano, por eso decidimos preparar más, y en caso de que nos sobre, haremos alguna donación. El valor no lo fijamos todavía, pero oscilará entre los 120 y los 130 pesos, siempre preparado con la mejor calidad de ingredientes y con la receta que se elabora desde hace 25 años”, sostuvieron.
