¡El papel protagónico de la vitamina D!
La vitamina D, una vitamina liposoluble que se encuentra en algunas fuentes de alimentos naturales, también se sintetiza en la piel humana después de la exposición al sol. La insuficiencia y la deficiencia de vitamina D son muy frecuentes en el mundo, lo cual se cree que contribuye a una gran variedad de problemas de salud.
Hoy en día sabemos que la vitamina D tiene múltiples funciones en el organismo. De todas sus acciones la más conocida se relaciona con la salud ósea (tiene un papel protagónico en el metabolismo fosfo-calcico) reduciendo el riesgo de fracturas. También estimula el sistema inmune (nuestras defensas), tiene efecto protector a nivel del aparato cardiovascular, entre muchos otros.
¿Cómo obtenemos vitamina D?
Las fuentes naturales principales son la síntesis cutánea, inducida por la radiación solar, para esto necesitamos exponernos al sol en un horario adecuado aproximadamente por 20 minutos.
Alimentos que tienen vitamina D
Pescados grasos: salmón, atún, caballa, arenque, sardinas, anchoa, langostinos, huevos, lácteos fortificados y champiñones.
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Carolina Tedesco
Lic. en Nutrición MP 6764 / Comunicadora
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