Emanuel Van Strien produce huevos a gran escala: “todavía no se volvió a niveles del año pasado”

31 octubre, 2022

Emanuel Van Strien produce huevos a gran escala: “todavía no se volvió a niveles del año pasado”

Emanuel Van Strien, destacado productor avícola y propietario de una granja de gallinas de postura que se fundó en el año 2013 en San Cayetano -en el campo de su padre- y que tiene 40.000 gallinas en producción en jaulas automáticas, dialogó hoy con LU 24 acerca de la provisión y el precio de los huevos. “Nos manejamos con distribuidores, que luego van a la zona, y en verano sobre todo a la costa. Toda la zona aledaña recibe mercadería. Tenemos criadero de gallinas pero no recría -que va del primer día hasta la aptitud de producir- porque eso lo tercerizamos”, explicó el productor, quien advirtió asimismo que por la caída de los niveles de producción a raíz de la ola de calor del verano pasado, todavía las granjas no llegaron a la cantidad habitual por lo que hay déficit de oferta y por eso los valores siguen siendo altos.

“Lo que intentamos desde los inicios es que la producción sea lo más automatizada posible, y de a poco se va adquiriendo tecnología. Las gallinas están distribuidas en dos galpones, en jaulas con condiciones óptimas y estables de temperatura. Y producen casi un huevo diario, un promedio de 0,85 huevo por ave por día. Por lo que en la granja se obtienen algo más de 30.000 huevos diarios. En la granja contamos con una clasificadora que lo realiza por peso del huevo, y de esa manera cada uno se comercializa de manera diferente y según la necesidad de los clientes”, completó.