La Dirección de Bromatología decomisó cerdo con triquina
La Dirección de Bromatología, en conjunto con el Ministerio de Asuntos Agrarios, procedió a decomisar un cerdo con triquina positivo, según dio el análisis realizado, faenado en forma particular. Por este motivo, se realizó la destrucción en digestor y se inspeccionó el criadero de origen.
La responsable del área, Lucia Gardey, aconseja a la comunidad que para evitar que la triquina llegue a infectar humanos se deben tener los siguientes recaudos: si se compra un lechón para consumo propio, faenar en un frigorífico habilitado para asegurar un control veterinario de la faena y el análisis de triquina correspondiente. Si adquiere carne de cerdo o chorizos frescos, hacerlo en una carnicería habilitada. Solo comprar chorizos secos en carnicerías habilitadas y con el rótulo correspondiente, que asegura el control del producto.
