La directora de Bromatología aclaró versiones sobre triquinosis: “se trata de casos antiguos”
La directora de Bromatología municipal, Claudia Ramos, aclaró versiones en torno a casos de triquinosis que circularon en el ámbito local y aseguró que se trató de un padecimiento de vieja data y no actual, que surgió en los análisis hechos a dos miembros de una familia.
“Los casos de triquinosis son de denuncia obligatoria, es decir que cuando aparece en análisis a un paciente en un centro de salud local, público o privado, los profesionales que intervienen deben dar aviso de manera que en Bromatología, por circuito interno del mismo Hospital, nos hubiéramos enterado. Como Tres Arroyos es una ciudad chica, nosotros supimos cuál era la familia sospechada de tener casos de triquinosis y tomamos contacto con ella. Primero, lo que se hace es un registro de los chacinados que han consumido en los últimos 15 a 30 días y su origen, tomamos nota de lo que esta familia nos refirió y tuvimos acceso a los análisis de sangre hechos a estos pacientes. Y lo que se estableció en este caso fue que la triquinosis era de vieja data, tal como pasa con los casos de hepatitis que aparecen mucho tiempo después en los exámenes de sangre. Posiblemente una gripe fuerte les haya causado dolores musculares, y en la batería de análisis indicados apareció la triquinosis pero que tuvieron en otro momento”, describió Ramos.
“Es fundamental para prevenir la triquinosis consumir carnes y chorizos en comercios habilitados y con rótulo correspondiente, porque es lo que certifica que pasaron las inspecciones y controles establecidos. Comprar chorizos por las redes sociales no nos da esa certeza, como consumidores tenemos que asegurarnos lo que estamos comiendo”, sostuvo la funcionaria, desmintiendo también versiones en torno a un comercio que se mencionaba, aseguró, “es un negocio que se dedica exclusivamente a los chacinados y venta de carne que proviene de lugares inspeccionados”.
