¿Qué plantea la nueva pirámide nutricional?
La nueva versión de la pirámide alimentaria (parte de las Guías Alimentarias 2025-2030) invierte o cambia el enfoque clásico: ya no sitúa los cereales y harinas refinadas como base. Ahora se pone mayor énfasis en fuentes de proteína de alta calidad, grasas saludables y alimentos reales, y saca los ultra procesados del centro de la escena.
¿Qué marcan las nuevas guías alimentarias nutricionales 2025-2030?
- Priorizar alimentos «reales» y mínimamente procesados: que se pueden reconocer como naturales o frescos.
- Proteína de alta calidad en cada comida: Se incluyen proteínas tanto de origen animal (carnes, huevos, lácteos) como vegetal (legumbres, frutos secos). También se aumento la recomendación a consumir.
- Revalorización de grasas saludables: aceite de oliva, palta, frutos secos, pescado y ya no se demonizan las grasas provenientes de alimentos enteros.
- Reducción fuerte de azúcares añadidos y ultra-procesados: se desaconseja el consumo de bebidas azucaradas, golosinas y comidas “lista para consumir”.
- Carbohidratos de calidad: los granos integrales siguen estando recomendados y se favorece sobre los refinados.
- Más foco en salud metabólica y prevención de enfermedades: la guía pone atención en la salud a largo plazo, vinculando patrón alimentario a riesgos como obesidad, diabetes y problemas cardiovasculares.
Resumen rápido
✔️ Antes: pirámide con base de cereales, moderación de grasas y proteínas.
✔️ Ahora: pirámide reorganizada con foco en proteínas nutritivas, grasas saludables, frutas y verduras, y fuerte reducción de alimentos altamente procesados y azúcares.
Lic. en Nutrición Carolina Tedesco (MP 6764)
Divulgadora en salud y bienestar – Verano de 10, LU24 – Seguinos en redes para más novedades: @carotedesco_nutricion @modonutt
